Какао продукти

Какао продукти

Какао продукти - це інгредієнти, які отримують в результаті переробки какао-бобів. Найбільшою популярністю в кондитерській справі користуються какао-порошок і масло какао. Ці інгредієнти активно застосовуються у виробництві шоколаду, цукерок, тістечок, різних десертів і напоїв. При виборі необхідно звернути увагу на якість і призначення продукту. Приміром, какао-масло також активно використовується в косметології. Тільки для косметичних процедур підходить масло з залишковими домішками, а для кулінарних цілей воно не годиться.

вибрати

В кулінарії традиційно застосовується рафіноване масло какао. Нерафінована олія важко з чим-небудь переплутати, його коричневий колір і шоколадний аромат говорять самі за себе. Очищений продукт набагато світліше, його аромат набагато делікатніше. Відрізнити справжнє масло какао від підробок можна за такими параметрами:

-       Колір: жовтий, кремовий або бежевий відтінок, ні в якому разі не білий.

-       Запах: згадайте, як пахне якісний білий шоколад - ви повинні відчути легкий шоколадний запах.

-       Консистенція: масло какао повинно бути твердим. Щоб його розтопити знадобиться температура набагато вище кімнатної.

З порошком какао теж все не так просто. Натуральний і алкалізований порошки значно відрізняються за своїми властивостями. Алкалізація (обробка лугами) робить смак продукту більш м'яким і вишуканим. Від тривалості впливу залежить також колір можна отримати відтінки від червоного до чорного. Алкалізований порошок використовують для приготування напоїв та фарбування кондитерських мас. Також розрізняють какао-порошок за процентним вмістом жирів.

Компанія ПроДеко позбавить вас від зайвих клопотів! У нас ви знайдете продукти какао оптом тільки від перевірених виробників. А при необхідності ми надамо вам консультації і допомога у виборі товару.

Наш асортимент

 Пропонуємо вашій увазі какао-масло:

-       колотое;

-       у каллетах;

-       порошок Микрио.

Какао-порошок:

-       натуральний знежирений;

-       алкалізований з пониженим вмістом жирів;

-       алкалізований 20-22 і 22-24%;

-       коричневий, червоний, темно-червоний, чорний.

А також подрібнені какао-боби для створення хрусткого шару і прикраси десертів.

Ви можете придбати масло і какао порошок оптом, деякі товари доступні в розфасовці. Для отримання детальної інформації та оформлення замовлення телефонуйте за вказаними номерами, або залишайте заявку на зворотній дзвінок.