Какао продукты

Какао продукты

Какао продукты - это ингредиенты, которые получают в результате переработки какао-бобов. Наибольшей популярностью в кондитерском деле пользуются какао-порошок и масло какао. Эти ингредиенты активно применяются в производстве шоколада, конфет, выпечки, различных десертов и напитков. При выборе необходимо обратить внимание на качество и предназначение продукта. К примеру, какао-масло также активно используется в косметологии. Только для косметических процедур подходит масло с остаточными примесями, а для кулинарных целей оно не годится.

Как выбрать

В кулинарии традиционно применяется рафинированное масло какао. Нерафинированное масло трудно с чем-либо перепутать, его коричневый оттенок и шоколадный аромат говорят сами за себя. Очищенный продукт гораздо светлее, его аромат намного деликатнее. Отличить настоящее масло какао от подделок можно по таким параметрам:

-       Цвет: желтоватый, кремовый или бежевый оттенок, ни в коем случае не белый.

-       Запах: вспомните, как пахнет качественный белый шоколад - вы должны ощутить легкий шоколадный запах.

-       Консистенция: масло какао должно быть твердым. Чтобы его растопить понадобится температура гораздо выше комнатной.

С порошком какао тоже все не так просто. Натуральный и алкализированный порошки значительно отличаются по своим свойствам. Алкализация (обработка щелочами) делает вкус продукта более мягким и изысканным. От длительности воздействия зависит также цвет - можно получить оттенки от красного до черного. Алкализированный порошок используют для приготовления напитков и окрашивания кондитерских масс. Также различают какао-порошки по процентному содержанию жиров.

Компания ПроДеко избавит вас от лишних хлопот! У нас вы найдете продукты какао оптом только от проверенных производителей. А при необходимости мы предоставим вам консультации и помощь в выборе наиболее подходящего товара.

Наш ассортимент

 Предлагаем вашему вниманию какао-масло:

-       колотое;

-       в каллетах;

-       порошок Микрио.

Какао-порошок:

-       натуральный обезжиренный;

-       алкализированный с пониженным содержанием жиров;

-       алкализированный 20-22 и 22-24%;

-       коричневый, красный, темно-красный, черный.

А также дробленые какао-бобы для создания хрустящего слоя и украшения десертов.

Вы можете приобрести масло и какао порошок оптом, некоторые товары доступны в расфасовке. Для получения детальной информации и оформления заказа звоните по указанным номерам, либо оставляйте заявку на обратный звонок.