Пищевые красители

Пищевые красители

 В современном обществе во всех сферах существует конкуренция. Изготовление кондитерских изделий не исключение. Поэтому внешний вид, запоминающееся, привлекательное оформление десертов, играет такую важную роль. Ваше пирожное может быть нежнейшим, вкуснейшим и просто таять во рту, но никто об этом не узнает из-за его скромного вида. Пищевые красители помогают десертам и напиткам выделиться, привлечь внимание и запомниться потребителям.

Виды пищевых красителей

 Красители делятся на синтетические и натуральные. В качестве натуральных используют соки овощей и фруктов, порошок из чайных листьев, различные специи. Синтетические пигменты состоят из органических соединений, не встречающихся в природе. У каждого вида есть свои достоинства и недостатки. Натуральные красители содержат витамины и минеральные вещества, то есть являются полезными. Но с их помощью можно получить ограниченное количество цветов, преимущественно пастельных оттенков. Кроме того, такие красители нестабильны и разрушаются под воздействием высоких температур, прямых солнечных лучей и других неблагоприятных факторов.

Искусственные красители не содержат полезных веществ. Как правило, в рекомендованных дозировках они нейтральны для организма. Зато с их помощью можно вывести широкую палитру разнообразных, ярких оттенков. Еще одно достоинство - синтетические красители термостабильны, могут долго храниться и практически не подвержены влиянию окружающей среды. Пищевые красители также делятся на водо и жирорастворимые, предназначенные для окрашивания различных продуктов.

Ассортимент

 Мы предлагаем приобрести пищевые красители оптом и в розницу. У нас вы найдете такие виды красителей:

-       Гелевые водорастворимые. Предназначены для окрашивания теста, мастики, крема, айсинга и других кондитерских масс. Относятся к концентратам.

-       Пастообразные. Эти красители также растворимые в воде и высококонцентрированные. По сравнению с гелевыми обладают более густой консистенцией.

-       Сухие. Такие красители можно использовать двумя способами: развести водой, либо применять в сухом виде для окрашивания поверхности изделия.

-       Жирорастворимые. Используются преимущественно для окрашивания шоколада либо глазурей и жирных кремов.

-       Кандурины. Являются универсальными пищевыми красителями. Относятся к сухим, представляют собой съедобные блестки.

-       Лаки. Предназначены для нанесения рисунков и надписей на поверхность готовых изделий.

Остались вопросы по нашему ассортименту - напишите или позвоните нам.