Шоколад

Шоколад

 Чем отличается кондитерский шоколад, купить который вы можете в нашем магазине, от обыкновенного? Самое очевидное отличие - формой. Его выпускают в виде небольших капель или монеток, которые называются каллеты. С одной стороны изготовление кондитерских изделий процесс творческий, с другой - точная наука. Формат каллет наиболее удобна, чтобы четко следовать рецептуре. Взвешивая и темперируя шоколад в каллетах, вы прилагаете намного меньше усилий, чем проделывая то же самое с монолитным блоком.

Второе и менее очевидное, но более важное отличие, - качеством. Единственный жир. который должен содержаться в натуральном шоколаде, это масло какао. Недобросовестные производители масс-маркета добавляют в свой продукт различные заменители. За счет этого продукт становится дешевле и доступней. Такая замена негативно отражается не только на вкусе, но и на рабочих характеристиках. В процессе темперирования такой “шоколад” сбивается в комки или расслаивается, не смешивается в однородную массу со сливками. Одним словом, работа с некачественным продуктом превращается в мучение, а результат не радует.

Где найти качественный шоколад

 В нашем магазине представлен шоколад высокого качества известных европейских марок. Кондитеры и шоколатье найдут здесь продукт для любых целей, и смогут купить шоколад оптом и в розницу в необходимом количестве. Товар сертифицирован, на упаковке указан состав, срок годности и условия хранения, процентное содержание какао, текучесть и рекомендованные температуры для темперирования. Для некоторых видов также указан сорт какао-бобов и место их произрастания.

Ассортимент

1. Черный шоколад:стандартный либо с повышенным содержанием какао, с заменителями сахара для диабетического и диетического питания, экстра-горький. Шоколады и кувертюры доступны в различных по весу оригинальных упаковках.
2. Молочный шоколад: стандартный и с повышенным содержанием какао, шоколад без сахара, кувертюр.
3. Белый: шоколад с различным процентным содержанием какао, без сахара, с карамельным вкусом.
4. Цветной шоколад с различными вкусами: розовый клубничный, зеленый со вкусом лимона, апельсиновый оранжевого цвета, золотистый шоколад со вкусом соленой карамели. Также в этом разделе вы найдете молочный шоколад со вкусом капуччино, карамели и меда.
5. Моносорта: шоколад для настоящих гурманов из какао-бобов, собранных в определенной местности.
6. Термостабильные капли, кусочки и палочки для вашей выпечки.

Для заказа напишите или позвоните нам, либо оставьте заявку на обратный звонок.