Пасты

Ореховая паста

 Ореховые пасты относят к натуральным и невероятно полезным кондитерским полуфабрикатам. Они обладают высокой питательной ценностью, содержат множество витаминов и минералов. А главное - обладают непревзойденным вкусом и ароматом. Не стоит опасаться слова “полуфабрикат” - качественная ореховая паста не содержит никаких дополнительных добавок. Ни консервантов, ни ароматизаторов - только отборные орехи.

В чем разница между ореховой пастой и пралине

 Оба продукта производятся из орехов. Только для изготовления пралине используют орехи и сахар в пропорции 1:1. Дробленые орехи обжариваются вместе с сахаром до карамелизации, а после измельчаются до однородной консистенции. Для приготовления пасты потребуются только орехи - ничего лишнего. Их обжаривают и отправляют в измельчитель. Сначала получается крошка, которая при дальнейшем измельчении начинает выделять масло. Частицы становятся все мельче и мельче, смешиваются с маслом и образуют однородную пасту с текучей структурой.

Чистая ореховая паста, в отличие от пралине, может использоваться для приготовления диабетических десертов. С ее помощью вы можете ароматизировать различные кремы (в том числе ганаш), соусы, мороженое. Паста послужит великолепной основой для пралине или джандуйи. Достаточно просто смешать ее с жидкой карамелью или шоколадом.

Ассортимент

 В нашем магазине представлена готовая к употреблению джандуйя и чистая ореховая паста, купить которую можно по оптовым ценам.

-       Джандуйя из темного шоколада и фундука. Джандуйей традиционно называют шоколадно-ореховую пасту. Она на треть состоит из орехов, остальное - натуральный бельгийский темный шоколад. Это великолепная готовая начинка, которая поразит вас европейским качеством.

-       Джандуйя из молочного шоколада и фундука. Отборный фундук и тот же знаменитый бельгийский шоколад, только молочный.

-       Фундучная паста. Отборные орехи, обжаренные до проявления легких фруктовых ноток. Текучая однородная текстура, непревзойденный вкус и аромат. Без подсластителей. Предназначена для ароматизации и окрашивания десертов, приготовления ореховый начинок пирожных и конфет.

-       Фисташковая паста. Нежная консистенция, отсутствие подсластителей и ароматических добавок. Благодаря естественному зеленому оттенку, используется для окрашивания кремов, глазурей, мороженого, ганаша и приготовления различных начинок.