Пектин NH NAPPAGE термозворотній 250 г

Пектин NH Nappage у зручному фасуванні 250 г — оптимальний варіант для домашніх кондитерів і невеликих виробництв, які хочуть спробувати продукт або тримати компактний запас.

Це термозворотний желюючий пектин, який застосовують для дзеркальних глазурей, фруктових начинок (конфі, компоте), джемів і мусових десертів. Якщо частина приготованої маси залишилась невикористаною, її можна повторно розтопити — властивості й блиск повністю відновлюються.

Склад: амідований пектин E440ii, стабілізатор Е450і, декстроза, регулятор кислотності E341iii. Дозування — 0,8–2%.

Приготування: змішати з цукром у пропорції 1:5–8, ввести у теплу рідину (40–45°C), довести до кипіння (80–85°C), проварити 1 хвилину. Охолодити до застигання.

Зберігати в герметичній тарі, подалі від тепла та вологи. Виробництво — Франція.