ProDeko
+380 (67) 334-14-33
+380 (50) 334-14-33
+380 (44) 494-14-33
Відправка з 11 квітня 2026141 ₴/кг
Мінімальне замовлення — 25 кг
Мінімальна сума замовлення на сайті — 1 000 ₴
Декстроза являє собою порошок зі злегка солодким смаком. Отримують декстрозу шляхом гідролізу кукурудзяного крохмалю.
Декстроза використовується для того, щоб уникнути кристалізації. Додається на етапі зброджування цукру для поліпшення зовнішнього виду і терміну придатності продуктів.
Використання декстрози
Дозування: від 2 до 5% по відношенню до загальної маси в цілому.
- Декстроза в морозиві: насамперед допомагає економити до 30% цукру на виробництві. Декстроза знижує температуру замерзання морозива, щоб уникнути кристалізації. Крім того, декстроза дозволяє краще фіксувати аромати. Важливо: замінити всю сахарозу на декстрозу не можна, так як таке морозиво буде занадто швидко танути.
- Декстроза при виготовленні печива і випічки: є потужним засобом проти «старіння» вироба, черствіння і висихання м'якушки. Надає пористість і покращує смак та аромат випічки.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Імпорт |
| Країна виробник | Бельгія |
| Форма випуску | Розсипний |
| Склад | Декстроза моногідрат |
| Користувальницькі характеристики | |
| Тип | Цукрозамінник |
| вага в кг | 25 |
Декстроза Louis Francois 25 кг