Желатин гранульований TM Gelita 220 Bloom, Німеччина 1 кг

Швидкорозчинний свинячий  Желатин Gelita – натуральний інгредієнт нейтральний за кольором, запахом та смаком.

Використовується як загусник, стабілізатор, сполучник, емульгатор, спінюючий та збиваючий агент.
У тортах та випічці желатин дозволяє створити начинки з ідеальною текстурою - від м'яких кремових до щільних - залежно від ваших потреб. Желатин може як продовжити термін зберігання продукту і підвищити його стабільність при заморожуванні-відтаванні, що корисно при виготовленні морозива. Також желатин використовується щоб зробити вафлі і печиво більш хрусткими.

Желатин широко використовується у кулінарії; кондитерської, м'ясо-молочної промисловості.

Так само застосовується для: мармеладу, желейних конфет, зефіру, йогуртів, мороженого, глазурі, випічки, холодцю та багато чого іншого.